Una tradición culinaria oaxaqueña Las primeras lluvias de la época de calor son recibidas con alegría en Oaxaca: los niños salen de sus casas para brincar en los charcos, probar algunas gotas de agua con la lengua y atrapar chicatanas, actividad esperada durante todo el año por personas de todas las edades que buscan el inigualable sabor de este insecto.…
![¿Conoces las chicatanas?](https://mezcalcomplice.com/wp-content/uploads/2017/07/mezcal_complice_chicatanas003.jpg)