Santa Catarina Minas   El mezcal es una bebida con una compleja historia que remite a cientos de años en el pasado, por esta razón no resulta una sorpresa que a lo largo del tiempo hayan surgido muchas maneras de producirlo y diferentes clasificaciones, ejemplo de esto es la existencia del mezcal reposado, abocados con  pechuga o gusano, o del…