Cómplice de Pasión

Cómplice de Pasión

agave, Mezcal septiembre 27, 2019
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Colección de mezcales selectos de agaves silvestres Los momentos, objetos y personas que nos apasionan despiertan en nosotros los sentimientos más intensos, a ellos les dedicamos nuestro tiempo, entusiasmo y apetito por la vida. Por tal motivo decidimos elaborar una colección de mezcales selectos que reflejaran este sentimiento.  Cómplice de Pasión está elaborado con agaves silvestres, cada uno con su…

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Mezcal y antojitos para celebrar el mes patrio

Mezcal y antojitos para celebrar el mes patrio

Gastronomía, Mezcal agosto 28, 2019
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La complicidad ideal para dar el grito Ver el mes de septiembre en nuestro calendario solo nos hace salivar: tanta comida para celebrar y tan poco tiempo. En Mezcal Cómplice queremos que estas fiestas patrias las disfrutes al máximo, por ello, aquí te presentamos algunas excelentes opciones de gastronomía mexicana para incluir en los menús de tus festejos. Si tu…

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¿Cómo saber si un mezcal es artesanal?

¿Cómo saber si un mezcal es artesanal?

agave, Cultura del Mezcal, Mezcal julio 29, 2019
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No todos los mezcales pueden ser considerados artesanales El auge del que goza actualmente el mezcal ha derivado en una serie de términos que, para muchos, es complicado seguir el paso. Tipos de magueyes, agaves, joven, añejo, reposado, ancestral, artesanal, industrial. ¿Cómo sé cuál es el mejor? Todas estas etiquetas sirven para clasificar los diferentes tipos de mezcal, y en…

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Mezcal y cerveza

Mezcal y cerveza

Mezcal, Mixología julio 29, 2019
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¿Juntos o separados? Como todo aquello que se relaciona a los sentidos, las opiniones varían dependiendo de los gustos. Y en efecto, el mezcal entra en esa categoría. Ya hemos hablado de las diferentes controversias que rodean este destilado: la presencia del gusano, disfrutarlo solo o en coctel, entre otras. Hoy nos corresponde hablar de un emparejamiento que se ha…

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Vino de cocos y el origen del mezcal

Vino de cocos y el origen del mezcal

Cultura del Mezcal, Mezcal, Sin Categoría junio 5, 2019
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Un destilado que dio lugar al mezcal   Hablar sobre el origen del mezcal no es tarea fácil. Hay quienes creen que nace desde tiempos prehispánicos, quienes dicen que llegó desde Filipinas y quienes afirman deriva de un proceso de destilación español. Sin embargo, la historia del mezcal puede tener su inicio en el destilado más antiguo que se produjo…

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COCTEL CULPA

COCTEL CULPA

Mezcal, Mixología mayo 30, 2019
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Una mezcla perfecta para el verano Disfruta nuestro coctel Culpa, una creación fácil y deliciosa a base de ingredientes frescos como el pepino, limón y el apio, ideales para acompañar con platillos del mar o carnes rojas a la parrilla.   INGREDIENTES  Mezcal Cómplice de Aventura Clamato Apio Salsa inglesa Pepino Limón Sal de gusano   PREPARACIÓN   Cubre el…

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RÓBALO AL MEZCAL

RÓBALO AL MEZCAL

Cultura del Mezcal, Gastronomía, Mezcal, Oaxaca, Recetas abril 2, 2019
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Una nueva experiencia mar y tierra. La gastronomía y el mezcal han logrado un alto grado de complicidad, muestra de ello es nuestra receta de róbalo al mezcal, en donde las notas ahumadas y cítricas del mezcal joven, Cómplice de Aventura, realzan los sabores de los pescados blancos, como el róbalo.   INGREDIENTES Estimado para 4 cómplices. -700 g de…

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Mezcal y arte huichol

Mezcal y arte huichol

Mezcal febrero 28, 2019
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Edición Especial Mezcal Cómplice   En el proceso de hacer un gran mezcal, al igual que en el trabajo de los artesanos huicholes, se conjuntan el respeto y la gratitud hacia la madre tierra; la sabiduría heredada a través de generaciones; así como la paciencia y la experiencia que solo puede desarrollarse con el tiempo cuando existe pasión por el…

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