The great agave distillates In general terms, one could consider Tequila to be a type of mezcal, since it comes from the cooking and distillation of maguey. But no, each one is unique. The main differences that make each one a significant drink lie mainly in its origin and elaboration. Origin Mezcal is a pre-Hispanic drink that can be…
Una complicidad que nació en las costas de Oaxaca La complejidad del mezcal nos ofrece un sinfín de posibilidades para disfrutar: solo, en cóctel, acompañado de otra bebida o experimentando con texturas y sabores a través del maridaje con comida. Y para temporadas como esta es imposible no saborear el mezcal con mariscos, un maridaje que surgió gracias a la…
El tiempo en barrica del mezcal El mezcal es un destilado proveniente del agave, del cual existen varias especies y cada una de éstas producirá una versión diferente de mezcal, con los sabores característicos de cada planta. Para producir dicha bebida es necesario que pase por un proceso de elaboración que puede ser industrial, ancestral o, como en el…
El nacimiento del agave Alrededor del origen del agave existe una leyenda que habla de la trágica historia de un par de dioses enamorados, por ello, no es sorpresa que éste sea la materia prima para la creación de Cómplice de Amor, un mezcal reposado ideal para los amantes que no se conforman con lo convencional. Según una antigua…
Mezcal reposado Un mezcal reposado, ideal para vivir momentos inolvidables de entrega sin restricción y sentimientos de plenitud y dicha que solo se viven con un amor. La calidad premium de este destilado se debe en gran medida al agave espadín con el que está elaborado. Se requiere esperar de ocho a diez años para que esta especie de plantas…