CÓMPLICE DOOR - Mezcal Cómplice

Maridaje con Mezcal

La complicidad que hay entre el destilado de agave y la comida La palabra “maridaje” se refiere a la unión amorosa que existe entre una pareja, si bien es un término que se emplea en relación al matrimonio, también se usa para describir el vínculo armonioso entre la comida y algunas bebidas. Hay quienes piensan que el que el maridaje…

Agaves silvestres

Cultura del Mezcal, Mezcal, Oaxaca octubre 10, 2017

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Agaves del monte En la producción de mezcal se utilizan agaves cultivados, semicultivados o silvestres, siendo estos últimos aquellos que crecen en el monte, gracias a la polinización de esfíngidos, murciélagos, abejas y colibríes. Además, estas especies se propagan por los montes de varias zonas del país como Oaxaca, San Luis Potosí, Tamaulipas, Durango, Jalisco y Michoacán. Hay una gran…

Premios internacionales a las bebidas espirituosas

Cultura del Mezcal, Mezcal septiembre 26, 2017

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Reconocimiento a la calidad y sabor de Mezcal Cómplice Este 2017, San Francisco World Spirits Competition y SIP Awards: International Spirits Competition, dieron su voto y reconocimiento a Mezcal Cómplice. Ambas competencias distinguen entre licores de todo el mundo y abogan por la calidad, considerando tanto a marcas emergentes como a las bebidas más consolidadas en el mercado. Desde 2010,…

Mezcal Cómplice de Aventura

Cultura del Mezcal, Mezcal, Oaxaca septiembre 11, 2017

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Mezcal joven o blanco Nuestro mezcal Cómplice de Aventura alberga en su interior la fuerza de un espíritu joven, cuyas ansias por vivir lo envuelven todo. Quien elige este mezcal como su compañero puede estar seguro que el vigor y la intensidad de la vida serán sabores que no faltarán mientras esté servido en su copa. Para lograr estas virtudes…

Mezcal Cómplice de Vida

Cultura del Mezcal, Mezcal, Oaxaca septiembre 7, 2017

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Mezcal Reserva Especial Cómplice de Vida es un mezcal creado para disfrutarse en compañía de la persona que ha estado contigo en los buenos y malos momentos, con un sabor que se gesta a lo largo de toda una vida. Para obtener un Mezcal Reserva Especial se requiere de tiempo y confianza en todo el proceso del mezcal, desde la…

Mezcal Cómplice de Éxito

Mezcal, Oaxaca agosto 31, 2017

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Mezcal añejo Sin duda, el mezcal ideal para el disfrute y reconocimiento de una vida llena de éxitos y buenaventura es el mezcal añejo. El proceso para elaborar cualquier mezcal de la familia Cómplice inicia con la selección de agave espadín maduro, con ocho a diez años de vida, el cual ha sido cultivado de manera orgánica, vigilado y cuidado…

Agave Espadín

Cultura del Mezcal, Mezcal, Oaxaca agosto 14, 2017

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Pencas largas, afiladas y delgadas como espada Lo común al elegir un agave para la elaboración de mezcal, después de la zona, es su capacidad para contener azúcar. Una vez que el maguey alcanza la madurez transforma su energía en azúcar, la que luego dará lugar al alcohol, al mezcal. Su tamaño, altos azúcares y notas frutales y especiadas hacen…

Vamos a tomar mezcal

Cultura del Mezcal, Mezcal agosto 14, 2017

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¿En copa , en jícara, en vaso de veladora o en caballito? El mezcal comenzó tomándose en jícara de tecomate, la cual ayuda a la oxigenación y a mantener la temperatura del destilado. También se acostumbró a tomar en vaso de veladora y pasó a servirse, en restaurantes y bares, en caballitos de tequila. Los catadores o aquellos que conocen…

Mezcal de pechuga

Cultura del Mezcal, Mezcal agosto 14, 2017

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Cómo se hace y qué lo hace tan especial Hay varios tipos de mezcal, esto depende de la forma en la que se le clasifique, puede ser por el proceso, por el tipo de agave o por su añejamiento. Y uno de estos tipos de mezcal es el de "pechuga". Éste recibe su nombre por su proceso de elaboración, así…

Mezcal y ginebra

Mezcal, Recetas junio 22, 2017

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El nuevo dúo dinámico de los cocteles Pocos imaginaban que tal unión fuera posible: El glamour de la ginebra en cocteles como el Martini y el Negroni, combinado con el sabor áspero, intenso y ahumado del mezcal; el encuentro del viejo continente con el México prehispánico. Así, la mezcla de estas dos bebidas resulta una combinación ganadora para aquellos que…